L’association des Journées internationales d’histoire (JIH) de Flaran a été fondée en 1979 à l’initiative de Charles Higounet (1911-1988), historien médiéviste reconnu qui acheva sa carrière en tant que professeur à l’université de Bordeaux.
Il souhaitait avant tout contribuer au renouvellement des recherches consacrées à l’histoire des campagnes européennes, au Moyen Age et à l’Époque moderne.
L’association repose encore aujourd’hui sur une étroite collaboration entre l’université Bordeaux-Montaigne, l’université de Pau et des Pays de l’Adour et l’université Toulouse Jean Jaurès.