• Avant-propos, par Charles HIGOUNET

Rapports :

• Dieter VOGELLEHNER, Les jardins du haut Moyen Âge (VIII^e-XII^e siècles)
• Philippe MÉNARD, Jardins et vergers dans la littérature médiévale
• Lucie BOLENS, Les jardins d’Al-Andalus
• Henri BRESC, Genèse du jardin méridional. Sicile et Italie du sud. XII^e-XIII^e siècles
• Arlette HIGOUNET-NADAL, Les jardins urbains dans la France médiévale
• Christopher DYER, Jardins et vergers en Angleterre au Moyen Âge
• Pierre GRIMAL, Les jardins italiens de la Renaissance
• Jean-Pierre BÉRIAC, Les jardins des Bordelais au XVIII^e siècle

Communications :

• Benoît CURSENTE, Les vergers du bas-Adour d’après le cartulaire de Sorde (fin du XI^e-début du XIII^e siècle)
• André BAZZANA, La petite hydraulique agricole dans Al-Andalus
• Patrice CRESSIER, Un jardin d’agrément « chrétien » dans une campagne de tradition morisque : le cortijo de Guarros (Alméria, Espagne)
• Françoise MICHAUD-FRÉJAVILLE, Jacques Thiboust plante à Quantilly (1525)
• Annick ROBERT-PEYRON, Les jardins sur les plafonds peints gothiques languedociens de la fin du XIII^e siècle au XV^e siècle
• Maurice BORDES, Les jardins-pépinières des intendants
• Pierre-Léon FÉRAL, Jardins et parcs de Gascogne, terrains d’essais et d’expériences (1750-1810)
• Xavier RAVIER, Sur les dénominations des jardins en gallo-roman méridional
• Noël COULET, Conclusions